香辣炸生骨

材料 .dO8I/lhV  
600 克(斬塊)排骨 -FGM>~x  
12 條(切碎) 紅辣椒 hqW),^\>'  
8 條(切碎)指天辣 Z4s+8cTHn  
100 克蒜茸 o6/"IIso3  
1 粒(切角)大蔥 HPc~wX  
1 棵(切段)青蔥 >n"4M~I  
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調味料(混合) k!"6mo@rd  
1 大匙蠔油 =eyPo(B  
1/2 小匙黑胡椒粉 MS`XhFPS.  
1/2 小匙味精 5c0$oyl)M  
2/3 小匙鹽 rV fZ_\|  
2 小匙糖 ~7wLnB  
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醃料 [0!*<%BgK'  
1 粒(打散)雞蛋 !n<SpW;  
1 小匙咖哩粉 TF?~vS%@P  
1 大匙粘米粉 e?N3&ezp  
1/2 小匙味精 G[=;519  
1/2 小匙鹽 |d,bo/:  
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做法 [&l+Ve(  
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。 er2;1TW3E  
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。 j,Qb'|f5  
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水， XhN?E-WywQ  
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。