材料 qA04Vc[2  
雞 1 只 3#B@83C0Z  
水 蓋過雞身 vWuyft*  
青蔥（切段） 2支 y]w )`}Ax  
老薑(切片) 3 - 4片 pA*i!.E/b  
鹽 1小匙半 "7:u0p!  
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香飯 G$|G w  
白米（洗淨、瀝乾） 3大杯 {rz>^  
雞湯(滲飯) 4杯半 9Il'E6 J  
班蘭葉(打結) 5片 p?}& )Un  
蒜頭(剁碎) 3瓣 Kjv2J;Xuh  
小紅蔥(剁碎) 6粒 5%'o%`?i  
薑茸 半大匙 Nz}|%.GP"  
雞精塊 1塊 uht(
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雞油∕馬芝林 3大匙 _@7(g(pY 3  
鹽(調味) 1小匙 z"9aAytd  
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配料 wQ@Zwbx  
蚝油(加3大匙雞湯及半小匙麻油攪勻)3大匙 &:-GI)[o  
蔥油 2大匙 S3nB:$_-;  
青瓜(切片) 1條 xNn>+J  
芫荽 少許 EkDws`@  
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做法： ixg\[5.Q+  
1. 把雞肉清洗乾淨，再將青蔥和老薑片塞入雞肚內，把雞均勻的抹鹽，將雞置入滾燙的熱水（水須蓋過雞隻），煮至水滾，再以小火慢煮5分鐘後熄火。燜至25分鐘後，將雞撈出置入冷水中浸泡，再過熱水浸泡一會，取出後再把雞吊起瀝乾，切成小塊供食用。 Rz)v-Yu  
2. 將雞肉淋上蠔油和蔥油。把青瓜片排放在碟邊再以芫荽葉裝飾。 e#K rg
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3. 使用雞油或牛油爆香碎蒜頭、小紅蔥和薑茸，將米、雞精塊和鹽置入電飯鍋內，加雞湯和班蘭葉調味。煮至變幹和鬆軟為止。

文昌雞?

食过的海南鸡饭...系盐油饭配海南鸡的....唔错!

应该几好食，得闲试下自己整。撑一个