材料 5n<Efi] j  
a A#}IbcZ|b  
黃麵∕即時面(燙過)400克 :7gIm|2"]  
豆芽(燙過) 300克 {>#Ya;E  
水煮蛋(切半) 3粒 %VgR *  
食油 6大匙 Dcq^C LPY  
鮮蝦600克 U:H*b{`TU  
豬骨600克 Ad[-YT  
清水4公升 pV_2JXM~@  
蕹菜(燙熟，約切5公分長) 300克 UWz<~Vy  
瘦肉(燙熟切片)200克 ]'Bz%[C)  
紅辣椒(切片)1條 !U@[lBW  
炸蔥花2大匙 K=V)"v5o3  
青蔥(切粒) 1支 s&4Y+dk93  
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b 舂爛 $4m{g"xL  
辣椒干15條 rRxqV?>n!  
小紅蔥 8粒 \ 7RP6o  
蒜頭 3瓣 'Q# KjY
 
馬來棧1小匙 ].eGsh2  
鹽半小匙  i -+B{H  
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c 調味料 |2Q;SaI^\  
鹽 半小匙 ffdyDUzQ  
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做法： WK-WA$7\  
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。 |, o!O39}>  
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。 K:mb$YJ&  
3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。 g94NU X  
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。 "~tEmMz  
5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。

第一次見用蝦送面.

以为虾面系指虾子面~!