营养学家开出4套春节菜单
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一、大众菜单 ;f".'9 l^ 年三十晚: <S\;k@f 冷盆:糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。 @9_nwf~X4 [<D+pqh 热菜:葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塌菜。 ",~ b2]ym zQL!(2 点心:三丝春卷。汤:酸菜肚皮汤。 `"xk,fVYd d
3EjI6R*z 初一早:芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。 @DfkGm[% vQ:x%=] 初一中: ELN|;^-/|Q 冷盆:什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。 f![xn2T _-@Z
Ohw& 热菜:麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。 (oLpnjJ(, ?)!Sm N/ 点心:八宝饭。汤:乌骨鸡汤。 8`:M\* { A:LAAf[6 初一晚: #'J~Xk 冷盆:五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。 qxf+# ?JuX~{{.L 热菜:砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。 (y=dR1p D-Bv(/Pz]$ 点心:炒年糕。 $!3gN% ky'|Wk6 汤:雪菜小黄鱼汤。 "NxOOL
L J*}VV9H 二、小康菜单 k k
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\!KF*v 冷盆:手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜:翡翠鲜鲍片、蛋黄局(加火旁)青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。 _n<
LVdE E/:+@'(k 点心:蟹粉小笼包。汤:虫草老鸭汤。 l*QIoRYFW
>:.w7LQy/ 初一早:桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼 536^PcJlN S#P+B*v 初一中: utq.r_ 冷盆:腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁准山药。热菜:干烧名虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。 |d~B]65t d>YmKTk" 点心:牛肉煎包。 OF-E6b c M{*kB2jr 汤:洋参甲鱼汤 C}Rs[ ?$<SCN= 初一晚: H!Wis3S3G 冷盆:卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。热菜:鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。 BD hLz :L]-'\y 点心:酒酿小圆子。 NU|qX {- B`LD7]ew 汤:原汁草鸡汤。 La\Q'0 86/. 8 三、老年菜单 kXigX- 少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料组合而成。 US
E [N $b4*/vMr 年三十晚: buRhQ" 冷盆:陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。 O-i4_YdVt 1lbwJVY[ 热菜:腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。 9Kc0&?q@D !K!)S^^Po? 点心:鲜肉水饺。汤:翡翠银鱼羹。 ~GSpl24W< MO[
c0n% 初一早: : @s8?eg 冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺 \.5F](: :]EP@.( 初一中: ,(6)ghr 冷盆:白斩鸡块、卤口条、荠末银芽、糟毛豆。 :b"=KQ |drf"lX<{ 热菜:茶油芙蓉鸡片、酱爆腰花、局(加火旁)鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。 S<V-ZV&_:U >+L7k^[,0 点心:奶黄包。 %=y;L:S\p jz|VF,l 汤:山药肋排汤。 P2O\!'aEh xf'LR[M 初一晚: w_\nB}_ 冷盆:醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。 iA]DE`S z3clUtC+ 热菜:脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧塘鲤鱼、生煸菠菜、油焖茄子。 iM8sX
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PVhik@Yoh 点心:香菇菜包。 -jFP7tEv ?qy*s3j'M 汤:鸡丝鱼茸羹。 qbH%Hx N5yJ'i~,M Qy/uB$q{A 四、预防心血管疾病菜单 gglf\)E;}E 适应于冠心病、高血脂、脑中风、动脉粥样硬化及体重超标的人群。 en%J!<&W{K >#INEO 年三十晚: s}s|~ 冷盆:碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。
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热菜:豆豉蒜泥扇贝、清蒸桂鱼、茄汁目鱼片、茶油豆苗、西芹百合。 lHcA j{6 >$Fp}?xX
点心:南瓜饼。 f#1/}Hq/I {y1q7Z.M 汤:豆腐鲫鱼汤初一早:红枣赤豆汤、牛奶、香菇菜包 :Pc(DfkS Vu=] O/ =P 初一中: $_wo6/J5+D 冷盆:芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。 7q!?1 -?8R pKq ]X}[^c 热菜:五彩虾仁、红烧栗子鸡、白烩海参、碧绿冬笋、干煸刀豆。 7"#f!.E d)\2U{ 点心:虾肉馄饨。 &m'?*O | v_.HGGS 汤:银耳桔羹。初一晚:冷盆:姜汁鸡块、醋拌海蜇头、蜜汁马蹄、炝酸菜。热菜:双菇炖鹌鹑、软烧中黄鱼、茶油爆鳝背、蒜泥生菜、香菜干丝。点心:马蹄糕。汤:酸菜鱼片汤。
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