香辣炸生骨

材料 dH'0
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600 克(斬塊)排骨 v+o6ZNX  
12 條(切碎) 紅辣椒 .m.
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8 條(切碎)指天辣 (?ULp{VPFl  
100 克蒜茸 "H=N>=g0E  
1 粒(切角)大蔥 PPh<9$1\g  
1 棵(切段)青蔥 +hX=  
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調味料(混合) QO>';ul5  
1 大匙蠔油 *rB@[(/  
1/2 小匙黑胡椒粉 =yoR>llbBC  
1/2 小匙味精 5>UQ3hWo  
2/3 小匙鹽 'z{
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2 小匙糖 #f%fY%5q  
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醃料 4S4g K   
1 粒(打散)雞蛋 /^v!B`A@  
1 小匙咖哩粉 Zz+v3
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1 大匙粘米粉 A&M(a  
1/2 小匙味精 ,In%r`{i  
1/2 小匙鹽 FBvh7D.hV  
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做法 =qpGAv_#  
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。 !0P:G#o-$  
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。 r=SCbv  
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水， J*Ie# :J]  
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。