材料 \-g)T}g,I  
白 飯 4 碗 Zu7)gf  
蛋 6 隻 >7 ="8  
草 菇 約 1 3 兩
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蔥 粒 6 湯 匙 uA<
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雞 肉 碎 約 1 斤 7<*yS310
 
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調味料 65J
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鹽 2 茶 匙 :!WHFB o 8  
老 抽 8 湯 匙 Z>k#n'm^z  
茄 汁 適 量 *av<E  
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做法 /T0F"e)Ci  
1. 雞 肉 碎 加 少 鹽 及 胡 椒 粉 略 醃 ， 待 用 。 61C7.EZZ;  
o2. 草 菇 去 蒂 洗 淨 ， 飛 水 瀝 乾 。 2*;~S44  
3. 將 蛋 打 散 ， 加 入 少 許 鹽 及 胡 椒 粉 ， 芣 煎 成 蛋 皮 待 用 。 9<6;Hr,>G  
4. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 入 2 湯 匙 生 油 ， 雞 肉 及 飯 兜 亂 炒 熟 ， 再 加 入 調 味 料 拌 勻 。 q376m-+  
5. 草 菇 及 蔥 粒 加 入 飯 中 混 合 ， 然 後 將 炒 飯 放 在 蛋 皮 上 包 好 ， 擠 上 茄 汁 即 成 。

好似幾好!