材料 n]?Yv E  
a im|( 4f  
黃麵∕即時面(燙過)400克 :2iNw>z1  
豆芽(燙過) 300克 ~q4KQ&.!  
水煮蛋(切半) 3粒 '8K5=|!J  
食油 6大匙 #g*U\y  
鮮蝦600克 1r;]==  
豬骨600克 kg?[  
清水4公升 :0x,%V74_!  
蕹菜(燙熟，約切5公分長) 300克 |9T3" _MmJ  
瘦肉(燙熟切片)200克 wl1i@&9  
紅辣椒(切片)1條 htX;"R&  
炸蔥花2大匙 q`_d>l  
青蔥(切粒) 1支 je@F:5  
>=BH$4Ce  
b 舂爛 ggtGecKm  
辣椒干15條 =B<>H$  
小紅蔥 8粒 mI
gc)"  
蒜頭 3瓣 +>h}Uz  
馬來棧1小匙 e\%+~GUTC=  
鹽半小匙 6&_"dg"  
8\HL8^6c5  
c 調味料  B,@geJ  
鹽 半小匙 b9Jah  
]Ir{9EE v  
huFT_z_;;  
做法： $51M'Qu  
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。 CZ"~N`  
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。 ?,
uTH 4  
3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。 $Wt0e 4YSu  
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。 dCv@l7hE  
5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。

第一次見用蝦送面.

以为虾面系指虾子面~!