材料 {r|RH"|?Z(  
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黃麵∕即時面(燙過)400克 ~dLbhjden  
豆芽(燙過) 300克 '|5o(6u'  
水煮蛋(切半) 3粒 y x#ub-A8  
食油 6大匙
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鮮蝦600克 h?B1Emlq  
豬骨600克 !?+0O]`}  
清水4公升 Xc" %-  
蕹菜(燙熟，約切5公分長) 300克 =OPX9oG  
瘦肉(燙熟切片)200克 ! os@G  
紅辣椒(切片)1條 kv+^U^WoU  
炸蔥花2大匙 Lw(tO0b2H  
青蔥(切粒) 1支 JgKhrDx  
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b 舂爛 L;{{P7  
辣椒干15條 d=uGB"  
小紅蔥 8粒 [cznhIvyO  
蒜頭 3瓣 K
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馬來棧1小匙 0_+ & [g}  
鹽半小匙 }-XZ1qr  
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c 調味料 ~[
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鹽 半小匙 Vmh$c*TE  
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做法： RF'nwzM3  
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。 s] ;P<  
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。 D2gyn-]\  
3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。 um_J%v6ER  
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。 y3QS!3I  
5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。

第一次見用蝦送面.

以为虾面系指虾子面~!