材料  <c2'0I >  
雞 1 只 3 GUZ;jdn  
水 蓋過雞身 z}MP)|aH:  
青蔥（切段） 2支 !;KCU^9  
老薑(切片) 3 - 4片 ;n&t>pBM  
鹽 1小匙半 A}3=561F?5  
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香飯 %3ICI  
白米（洗淨、瀝乾） 3大杯 !Ikt '5/  
雞湯(滲飯) 4杯半 V;,{}  
班蘭葉(打結) 5片 (A~/'0/  
蒜頭(剁碎) 3瓣 mqSQL}vR  
小紅蔥(剁碎) 6粒 lXjXqk\  
薑茸 半大匙 pQtJc*[!  
雞精塊 1塊 G}ob<`o| "  
雞油∕馬芝林 3大匙 O 8j_0  
鹽(調味) 1小匙
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配料 aPm`^ q  
蚝油(加3大匙雞湯及半小匙麻油攪勻)3大匙 Is{KN!Hw  
蔥油 2大匙 w-t8C=Z  
青瓜(切片) 1條 &I (#Wy3  
芫荽 少許 HLV2~5Txc  
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做法： 
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1. 把雞肉清洗乾淨，再將青蔥和老薑片塞入雞肚內，把雞均勻的抹鹽，將雞置入滾燙的熱水（水須蓋過雞隻），煮至水滾，再以小火慢煮5分鐘後熄火。燜至25分鐘後，將雞撈出置入冷水中浸泡，再過熱水浸泡一會，取出後再把雞吊起瀝乾，切成小塊供食用。 RF%KA[Dj  
2. 將雞肉淋上蠔油和蔥油。把青瓜片排放在碟邊再以芫荽葉裝飾。  D0%Ug>  
3. 使用雞油或牛油爆香碎蒜頭、小紅蔥和薑茸，將米、雞精塊和鹽置入電飯鍋內，加雞湯和班蘭葉調味。煮至變幹和鬆軟為止。

文昌雞?

食过的海南鸡饭...系盐油饭配海南鸡的....唔错!

应该几好食，得闲试下自己整。撑一个