准备材料 &bRH(yF  
仔鸭半只（一定要选取仔鸭，老鸭肉紧），嫩姜500克（老姜没口感），2勺“洪江甜酱”，葱少许（做成葱结），甜椒100克，盐，酱油，味精等家常调味料。 d9(FwmE  
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做法： 6D],275`J  
    1，水鸭斩块飞水沥干备用。 &%lhov  
　　2，锅下少许油，入鸭块煸炒至干爽，加入大量嫩姜片，加入洪江甜酱，少许生抽翻炒片刻。 BlUY9`VWh@  
　　3，加入没过鸭块的水，移至砂煲，加入一把葱结，大火烧开转小火慢炖半小时至一小时。 CvN~  
　　4，移入炒锅，拣出葱结，加红甜椒圈，大火翻炒收汁。待汁收到理想的浓度时，加入葱花拌匀出锅即可。 Tx5L   
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提示 AZa3!e/1  
　　1，炒鸭时放少许油即可，鸭件会在炖煮过程中慢慢出油。 kBzzi^cl  
　　2，洪江甜酱某些超市有卖，淘宝上也有卖的。 RjDFc:bB  
　　3，此甜酱不可用甜面酱代替。较之普通甜面酱，此酱微辣带有浓浓酒香。 .<.qRq-  
　　4，姜片一定要多放，嫩姜为上选哦。 ?P5D!b:(  
　　5，如不用甜酱，用啤酒代替清水的话，就是啤酒鸭了。

鴨都好食嘅?

好耐无整过鸭咯....迟D整翻餐食下