0|.jIix; 【材料】:
<b.p/uA 美乃滋 適量
jXLd#6 玉米粒 適量
9cHo~F|ur 黃金珠 適量
Rk7F;2 花枝 適量
.{\eco 高麗菜絲 適量
-fXQ62:S 紅薑絲 適量
9!(%Vf> }dpTR9j= 【麵糊材料】:
:"MHmm=uU8 蛋 2顆
fgeh;cD 柴魚高湯 300g
1Y*k"[?dW 低筋麵粉 100g
8lzoiA_9 澄粉 20g
!+A%`m 泡打粉 3g
v/9DD% An !Ve0 :$ 【調味料】:
EQ
ee5} 青海苔粉 適量
!^&VZh 柴魚片 少許
9:Oz-b oKsArZG 【工具】:
?&-1(& 章魚燒烤盤 1組
T[)!7@4r 5!fOc]]Ow 【做法】:
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1.將花枝切成粗丁狀。
|Q%P4S"B? 2.將章魚燒專用鐵板每一個凹槽內,塗上一層薄油,加熱至中溫。
V:'F_/&X? 3.將所有麵糊材料攪拌均勻後,倒滿專用鐵板的每一個凹槽。
c8YbBdk' 4.在作法3的材料上均勻鋪上高麗菜絲、紅薑絲、黃金珠、玉米粒。
"+T`{$Z=C 5.在每個凹槽內放入一個花枝丁並擠入適量美乃滋,煎至麵糊底部上色酥軟並自動脫離模型後,使用專用籤子沿邊緣翻轉呈圓球狀,繼續煎至表面上色、外酥內軟後,取出盛盤。
'?| 1\j 6.最後撒上柴魚片、青海苔粉即可享用,如果再沾些美乃滋,讓內外皆有美乃滋的味道,風味更佳!