sR>`QIi(a 【材料】：
g
P %|:" 魚翅 1- 1/2兩（已發）
WBw
M;S#% 燕窩 1 兩
~ gfA](N 菠菜葉 2兩
o/dMm:TF 蛋白 6隻
I NPYJ#% 雞湯 250毫升
FM9X}%5nu9 薑/蔥 各少許
J~iOP 雞粉/鹽 各1/4
CCW%G, $U9 生粉 1/2茶匙
h5&/h BN 麻油 少許
|ilv|U V O/D Af|X| 【作法】：
B|Fl ,5 5 1. 先將菠菜葉灼熟，加入80毫升雞湯攪成茸備用。
.B 85!lCF 42V,PH6o 2. 魚翅加入薑及蔥汆水，瀝乾備用。
{ywXz|T P ,W1a<dl 3. 將餘下的雞湯煮熱，倒入（1），下雞粉、鹽及麻油調味，加入魚翅，下蛋白及生粉埋芡，最後鋪上燕窩即成。
>k&8el6h {*?sVAvj 【其他】：
y^mWG1"O 菠菜要徹底烚腍，打出來的菠菜茸才夠滑身。
