原料 -G
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主料：猪手1000克。  p]x
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调料：八角、桂皮各5克，色拉油100克，精盐5克，姜10克，白糖100克，辣妹子20克，华佗粉3克（即华佗牌的五香粉，可用其他牌子代替），高汤1000克。 TSUT3'&~p  
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制法 LIfYpn6  
　　l、猪手去毛切成两半，刮洗干净后汆水待用，白糖熬成糖色。 ~c${?uf   
　　2、锅置火上放色拉油，烧至五成热，依次下姜、八角、桂皮、辣妹子大火炒香加入肉汤，然后放糖色、华佗粉、精盐、味精调好味，倒入沙煲内将猪手放入，用文火煨约1小时至色红肉烂即可。 C]NL9Gq`  
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特点 ok(dCAKP  
　　色泽红艳，酥而不腻。

新年好多人点的猪手~