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fewyong
快乐人
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 蠔油茄子

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图片：
材料 .hP D$o  
400 克(去尾)茄子 *_{j=sd  
3 瓣(剁碎) 蒜瓣 z^q0/'  
1/2 小匙麻油 zh`<WN&H  
}DE g-j,F  
調味料(混合拌勻) 9J*\T(W  
1 大匙蠔油 bv9]\qC]T<  
1 小匙生抽 p2[n$61   
3 大匙熱水 }6}l7x  
1/2 小匙紹興酒 E7 Ul;d  
3cyHfp x-W  
做法 p8H'{f\G  
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。 %lx!. G  
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。 eRstD>r  
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。

顶端 Posted: 2008-01-28 21:25 | [楼 主]
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