tLoD"/z 【材料】：
mvL0F%\.\ 魚翅 1- 1/2兩（已發）
pdcwq~4~% 燕窩 1 兩
, XBV }y 菠菜葉 2兩
sBuq 蛋白 6隻
;I`,ZKY 雞湯 250毫升
gv Rc:5B[ 薑/蔥 各少許
:y O, 雞粉/鹽 各1/4
;f ;*Q>! 生粉 1/2茶匙
E^EU+})Ujr 麻油 少許
xj00eL &=6cz$]z 【作法】：
w E8a 4. 1. 先將菠菜葉灼熟，加入80毫升雞湯攪成茸備用。
ffoo^1}1 >m_ p\$_ 2. 魚翅加入薑及蔥汆水，瀝乾備用。
Z,8+@ e2Kpx8kWj 3. 將餘下的雞湯煮熱，倒入（1），下雞粉、鹽及麻油調味，加入魚翅，下蛋白及生粉埋芡，最後鋪上燕窩即成。
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8NF;k5 【其他】：
Edn$0D68u_ 菠菜要徹底烚腍，打出來的菠菜茸才夠滑身。
