【材料】： + 1\1Z@\M  
排骨 600公克 B3@  
香菇 50公克 :T"!6;  
竹筍 150公克 ;J r6  
蒜頭 20公克 C(b"0>  
蔥段 20公克 hi"[R@UG  
辣椒片 適量 J4 .C"v0a  
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【調味料】： `sQ\j Nu  
香菇蠔油 2大匙 Yr-a8aSTE5  
冰糖 1大匙 <.CO{L\e  
水 400㏄ LN ]ks)  
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【醃　料】 }>b4s!k,  
醬油 1大匙 \v44Vmfz  
米酒 1大匙 \O /" F;  
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【作法】： Nt,)5_K <  
1.將醃料全部混合攪拌均勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約30分鐘。 H"WkZX  
2.香菇切去蒂頭；竹筍切成塊狀備用。 J:dF^3Y  
3.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法1的排骨酥炸約4分鐘，再轉大火炸1分鐘後撈起瀝油備用。 /p~"?9b[ i  
4.將作法2的香菇和竹筍放入作法3的油鍋中炸約3分鐘後撈起瀝油備用。 $"0t1  
5.熱油鍋，加入少許油和蒜頭、蔥段和辣椒片爆香後，再放入作法3的排骨酥、作法4的香菇、竹筍和香菇蠔油、冰糖、水拌抄約1分鐘後，轉小火慢煮至鍋內湯汁略收即可起鍋。

雙冬係乜東東?