【材料】： m;nT ?kv  
排骨 600公克 t/aT  
香菇 50公克 M1T)e9k=x  
竹筍 150公克 r6`v-TY(/  
蒜頭 20公克 8?O6IDeW  
蔥段 20公克 .pOTIRbA  
辣椒片 適量 >h7qI-  
bgjo_!J+Pp  
【調味料】： aD@sb o  
香菇蠔油 2大匙 IOsitMOX:  
冰糖 1大匙 viT/$7`AI  
水 400㏄ -qBrJ1*  
/K"koV;  
【醃　料】 .j}dk.#h  
醬油 1大匙 dhW)<  
米酒 1大匙 9air"4  
x-km)2x=W  
【作法】： ([='LyH];z  
1.將醃料全部混合攪拌均勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約30分鐘。 gh3XC.&  
2.香菇切去蒂頭；竹筍切成塊狀備用。 hGx)X64Mw  
3.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法1的排骨酥炸約4分鐘，再轉大火炸1分鐘後撈起瀝油備用。 SXn1v.6  
4.將作法2的香菇和竹筍放入作法3的油鍋中炸約3分鐘後撈起瀝油備用。 {(i>$RG_  
5.熱油鍋，加入少許油和蒜頭、蔥段和辣椒片爆香後，再放入作法3的排骨酥、作法4的香菇、竹筍和香菇蠔油、冰糖、水拌抄約1分鐘後，轉小火慢煮至鍋內湯汁略收即可起鍋。

雙冬係乜東東?