白玉翡翠

美國紐約克牛肉 450公克 (-S<9u-r  
大白菜 6片 NSe Huk  
菠菜 375公克 LGnb"ZN  
(1)醬油膏 2大匙 `HVS}}{a  
+cH,2^&
 
(2)白醋、糖、蒜泥 各1大匙 aQ!QrTua-  
(1)將大白菜燙軟，菠菜去梗留葉，洗淨後，數片菠菜重疊一起川燙後，泡冷水備用。 <P
LQY  
e"}JHXs  
(2)整塊紐約克牛肉放入滾水中煮5分鐘，撈起切成長條狀。 D5Zgi!  
(=A61]yB  
(3)將竹簾攤開，先鋪白菜片，再將菠菜葉一片片鋪在白菜中間，最後放上牛肉條，以捲壽司的方式轉成長條型，擠出菜汁，切成寸段即可。 42/MBP`
\Y  
h/
oRWl0 r  
(4)將調味料調勻為沾醬，將做好的白玉翡翠沾取醬汁食用即可。 y;Ez|MS   
hcn$uyP  
菠菜也可用茼蒿、青江菜代替