!1)lGjMW 【材料】：
t#}/Vn SQ 燕窩 1兩
}N* 6xr*X+ 蝦肉 2兩
<+" Jh_N# 竹笙/蘆筍 各2條
xAQ=oF
+ 蝦子 少許
Qy5\q W' 上湯 150毫升
!2tZ@ p| 雞粉 1/4茶匙
KDwjck"5; 生粉/ 鹽 各少許
6
}qNH29 70a7}C\/o 【作法】：
"+r8izB 1. 將蝦拍扁，灑少許鹽及生粉剁成蝦膠。
.0cm
mpUNq 2. 將竹笙開邊，鋪上蝦膠和燕窩後捲成條狀，蒸4分鐘至熟透。
W<u63P 3. 燒熱鑊，下蘆筍炒熟伴碟。
X]tjT 4. 將上湯加入雞粉及鹽，以生粉埋芡，淋上竹笙卷，撒上蝦子即成。
eB<R@a|?S j!qO[CJJ
【其他】：
5A Vo#}&\ 蝦膠至少要搓撻10分鐘，食落至夠彈牙。
