【材料】： h|K\z{ A  
排骨 600公克 +I*k0"gj6  
香菇 50公克 fBf]4@{
  
竹筍 150公克 C?8PT/  
蒜頭 20公克 NS h%t+XU]  
蔥段 20公克 3T"2S[gT  
辣椒片 適量 VIb;96$Or  
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【調味料】： B^H4 Q 4-  
香菇蠔油 2大匙 j'\>Nn+  
冰糖 1大匙 >y]?MGk  
水 400㏄ (qJIu  
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【醃　料】 pi|\0lH6W  
醬油 1大匙 t#a.}Jl  
米酒 1大匙 ]U_5\$  
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【作法】： 3gC\{y!8  
1.將醃料全部混合攪拌均勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約30分鐘。 #c6ui0E%;t  
2.香菇切去蒂頭；竹筍切成塊狀備用。 kZJt~}  
3.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法1的排骨酥炸約4分鐘，再轉大火炸1分鐘後撈起瀝油備用。 43+EX
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4.將作法2的香菇和竹筍放入作法3的油鍋中炸約3分鐘後撈起瀝油備用。 f#*h^91x  
5.熱油鍋，加入少許油和蒜頭、蔥段和辣椒片爆香後，再放入作法3的排骨酥、作法4的香菇、竹筍和香菇蠔油、冰糖、水拌抄約1分鐘後，轉小火慢煮至鍋內湯汁略收即可起鍋。

雙冬係乜東東?