eR:b=%T8 【材料】：
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T]y 韓式泡菜 300克
t\h$&[[l'z 霜降牛肉 500克
Sw~(uH_l 小黃瓜 2條
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蛋白 1個
F{<5aLaYti 蔥 30克
N]NF\7( 蒜 30克
! Tx&vtq 太白粉 1大匙
&59F8JgJ 水 少許
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【調味料】：
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AdGgK 蠔油 2大匙
U- i.(UyZ 醬油 1小匙
<,"4k&0Q>V 香油 少許
pkJ /oT 米酒 2大匙
HPg3`Ul 白胡椒粉 少許
K]c4"JJ 砂糖 1茶匙
>M]6uf YE v%C| l 【做法】：
ui:= 1. 將蔥切段，蒜切成蒜片，小黃瓜去頭去尾切斜段後，再切成菱形片狀，並取一容器，將蛋白打散。
"(v%1tGk 2. 牛肉以斜刀切成0.5公分寬厚片後，取一容器，放入牛肉片後，再加入醬油、白胡椒粉、打散的蛋白以及太白粉拌勻。
j~;;l!({i 3. 加入沙拉油攪拌，並抓碼好後，靜置醃漬備用。
cHx%N d\ 4. 起一油鍋將油加熱至130度後，放入牛肉片過油，泡約八分熟後撈出瀝油，並在瀝油時衝入黃瓜片爆油。
LxLy+yC#p 5. 在鍋中留少許餘油爆香蔥蒜，再放入韓式泡菜，再放回牛肉片及小黃瓜片拌炒均勻，並且以蠔油、砂糖、米酒調味後快炒30秒。
FmEc`N9\v 6. 在起鍋前淋上香油，即可完成。
