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z@8C } 【材料】：
e~d=e3m Bp 羊腩 12兩
{A y dt8 炸枝竹 2條
~9E_L?TW* 馬蹄 10粒
D~#%^a+Aq_ 冬菇 8隻
[: cvy[}v@ 薑 3塊
=E<H_cUS 蔥 2條
}pIn3B) 蒜 5粒
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<R_eK 南乳 1塊
G? XS-oSv O1bW, n( 【調味料】:
t"Ah]sD 老抽 1湯匙
cv G*p|| 糖 1/2茶匙
Id&e' 生抽 1/2茶匙
ex6R=97uA 胡椒粉 少許
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Bh!_TWc E&eY79 【作法】：
;j7G$s9 1. 羊腩汆水後，洗淨斬件，炸枝竹分成段浸軟。
f 9Kt>2IN 2. 薑切片，馬蹄削皮拍扁；蔥切段，冬菇浸軟；蒜肉剁蓉。
%S'+x[ 4W 3. 燒熱二湯匙油爆香蒜茸及南乳，加入羊腩炒透，贊酒，用碟盛起，隔水蒸至略腍。
Fj]06~u 4. 少許油爆香薑片、蔥段，將羊腩、枝竹、馬蹄、調味料及適量水分，轉放入煲仔中，用中火燜煮至腍及汁料收濃即可。
