}3 :DJ(Y 【材料】：
`l@[8H% aw 韓式泡菜 300克
0#4_ vg . 霜降牛肉 500克
w]GoeIg({ 小黃瓜 2條
*@ o@> 蛋白 1個
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Y :/ 蔥 30克
r@FdxsCnGM 蒜 30克
&B^#? vmO 太白粉 1大匙
O-Hu:KuIf 水 少許
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L,!?'.*/] 【調味料】：
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T 蠔油 2大匙
-/|O*oZ 醬油 1小匙
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F#4N 香油 少許
,6S a 米酒 2大匙
FP<RoA? W 白胡椒粉 少許
=o\ :@I[ 砂糖 1茶匙
i@e.Uzn o_&.R 【做法】：
6G6Hg&B 1. 將蔥切段，蒜切成蒜片，小黃瓜去頭去尾切斜段後，再切成菱形片狀，並取一容器，將蛋白打散。
vLn< =. 2. 牛肉以斜刀切成0.5公分寬厚片後，取一容器，放入牛肉片後，再加入醬油、白胡椒粉、打散的蛋白以及太白粉拌勻。
{:m5<6?x) 3. 加入沙拉油攪拌，並抓碼好後，靜置醃漬備用。
LinARMPv 4. 起一油鍋將油加熱至130度後，放入牛肉片過油，泡約八分熟後撈出瀝油，並在瀝油時衝入黃瓜片爆油。
FQNhn+A 5. 在鍋中留少許餘油爆香蔥蒜，再放入韓式泡菜，再放回牛肉片及小黃瓜片拌炒均勻，並且以蠔油、砂糖、米酒調味後快炒30秒。
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2 i 6. 在起鍋前淋上香油，即可完成。
