w.3R1}R 【材料】：
(y36NH+ 韓式泡菜 300克
^\I$tnY` 霜降牛肉 500克
M{H&5 9v 小黃瓜 2條
^>" ?!lv 蛋白 1個
'*k\IM{h 蔥 30克
&qC> *X. 蒜 30克
<(^pHv7Q 太白粉 1大匙
{\
e}43^9N 水 少許
HfF$ >Z'kM 3)ip@29F 【調味料】：
D %A-& = 蠔油 2大匙
K?>&Mr 醬油 1小匙
:Ls36E8f= 香油 少許
DkI
kiw{L 米酒 2大匙
N7_Co;#(zK 白胡椒粉 少許
_H,Rcpy J 砂糖 1茶匙
Wama>dy % Ef!F;D e)A 【做法】：
+ D@ R'$N 1. 將蔥切段，蒜切成蒜片，小黃瓜去頭去尾切斜段後，再切成菱形片狀，並取一容器，將蛋白打散。
,?qS#B+> 2. 牛肉以斜刀切成0.5公分寬厚片後，取一容器，放入牛肉片後，再加入醬油、白胡椒粉、打散的蛋白以及太白粉拌勻。
tFwlx3 3. 加入沙拉油攪拌，並抓碼好後，靜置醃漬備用。
`et< Z 4. 起一油鍋將油加熱至130度後，放入牛肉片過油，泡約八分熟後撈出瀝油，並在瀝油時衝入黃瓜片爆油。
)&9RoW()? 5. 在鍋中留少許餘油爆香蔥蒜，再放入韓式泡菜，再放回牛肉片及小黃瓜片拌炒均勻，並且以蠔油、砂糖、米酒調味後快炒30秒。
SS`C0&I@p 6. 在起鍋前淋上香油，即可完成。
