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软炸虾仁
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ψ山村老师ζφ
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软炸虾仁
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你说再见情人
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Posted: 2011-08-19 15:15 |
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原料：海虾。
|N 9::),<
q Ee1OB
辅料：鸡蛋清、面粉、生粉（1:2）、清水、食用油、无铅泡打粉1勺。
I~LN)hqd o
P@ gVzx)M
调味：盐、胡椒粉。
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$|kq{@<
[&_7w \m
1、将海虾去壳、挑出虾线。
-cgLEl1 J
#7 )& `
2、将整虾一切为二。
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3、虾仁入碗中加盐、胡椒粉、水淀粉腌3-5分钟。
ngt?9i;N
= (==aP
4、盆中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
}5Zmc6S{
kTW[)
5、将虾仁放入面糊中裹匀。
1 $m[# 3
+ L\Dh.Ir
6、逐一下入六成热油锅中，定型后转动锅使虾仁粒粒散开。
'bQjJRq!
67tB 8X
7、炸至淡金黄色捞出控油即可食用。
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吃起来又香又开胃
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