烹製方法（三人份）　 .Vs|&c2im  
om6`>I*  
材料： *r|13|k  
m&[(xVM  
青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克) Pu'lp O  
　　 {yMkd4v  
醃料：  :j`XU  
h|<;:o?yh  
油(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙) =!/T4Oo  
　　 j V<5GWq  
調料： x6vkd%fCj  
c]|Tg9AW  
油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生抽(1湯匙) HaF&ooI5+  
!lp7}[k<y  
E_{P^7Z|Jg  
_j~y;R)  
!|cM<}TF,  
1 牛肉洗淨，用刀背拍松，逆着紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。 INRRA  
hK3Twzte  
_6L'}X$)N  
X@7:Fz U9  
2 鮮木耳洗淨切塊，紅蘿蔔切花條，甜豆撕去老筋洗淨，切成兩半；鮮百合掰開，洗淨瀝乾水。 AU;Iif6  
V h5\'Sn  
ler$HA%F]  
q}(f9  
3 燒熱2湯匙油，倒入牛肉片快炒至肉變色，盛起瀝乾油。 <d{>[R)  
V-"#Kf 9  
"i!W(}x+  
e|^. N[W  
4 續添1湯匙油燒熱，先放入甜豆拌炒15秒，然後倒入紅蘿蔔、鮮木耳炒勻。 F'ez{B\AX  
af/0e}-  
u_*y~1^0  
WISK-
z  
5 加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1湯匙海天金標生抽調味。 vpdT2/F  
uTy00`1  
g
$z6*bL  
w~n+hhMF  
6 倒入炒好的牛肉兜勻，最後倒入鮮百合翻炒幾下，即可出鍋。 dX-j3lM:#  
s2#}@b6'.  
&-Q_%eM^  
+;q`A1  
廚神貼士 )1<GSr9  
gj }Vnv1[  
1、以用牛裏脊肉入菜爲最佳，它是牛背部最柔嫩的瘦肉；切牛肉前，要用錘子或刀背拍松肉質，逆着紋理切片後，加入生粉或蛋清醃製，可起到軟化肉質的作用。 On,z#A  
　　 O`;o"\P<  
2、鮮百合質地細嫩，不耐高溫，很容易熟，因此不宜久炒，不然會失去鮮甜爽脆的口感。 .la_u8 A]  
　　 hKem s3  
3、鮮百合炒成菜後要盡快吃掉，否則放久變涼，其色澤會變黑，口感也不脆甜了。 -r[O_[g w  
　　 k:&B b"  
4、甜豆的質地脆嫩，清甜無渣，下鍋拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要用沸水焯至半熟，去除毒性後再下鍋拌炒。

我喜欢啊

good job

怎么主料里没有牛肉啊？猪脚肉？