所需材料： ]P2Wa   
WtlLqD!_D  
嫩牛肉 ... 300公克 x|*m ok  
貢菜 ... 200公克 3 jghV?I{T  
Ny$N5/b!!  
配料 V8G.KA "  
辣椒 ... 1根(切絲) 8aY}b($*ZI  
蔥白 ... 2根(切片) 82YZN5S3]3  
蒜頭 ... 2粒(切粒) M y!;N1  
+vYVx<uTQ  
調味料_A lT8^BT  
醬油 ... 1/4小匙 |~+bbN |b  
嫩精 ... 1/6小匙 /~+j[oB  
酒 ... 1/2小匙 #;\tgUQ  
蛋白 ... 半個 ]x@36Ok)A  
太白粉 ... 1/2小匙 -e.ygiK.`S  
 >L^2Z*  
調味料_B FXbalQ?^  
醬油 ... 1小匙 |iVw7M:  
糖 ... 1/4小匙 8 5{@&T  
味素 ... 1/4小匙 Va
h.tOU  
胡椒粉 ... 1/6小匙 N#^o,/  
酒 ... 1/2小匙  ?d
vcmXR  
高湯 ... 1大匙 m$bNQ7  
N lB%Qu  
調味料_C Zv
8G[(  
太白粉水 ... 1/2小匙 -P'c0I9z  
香油 ... 1/2小匙 Bz6Zy)&sAL  
辣油 ... 1/4小匙 G:;(,  
mg *kB:p  
_UUp+
Hz  
`BY&&Bv#?  
作法步驟： Mh5 =]O+  
R1\$}ep^  
1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 fYgX|#Me  
_pR7sNeV  
2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 zbP#y~[  
lISu[{b?  
3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 S)*!jI  
+FYhDB~m  
4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

like it

又细碟，卖相麻麻！