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  夏天來了，天氣也熱了不少，弄點涼瓜湯喝喝，清熱又消暑。　　材料：涼瓜100克、泡黃豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生薑10克、蔥10克。 (C daE!I4Q  
　　調料：清湯適量、鹽5克、胡椒粉少許、紹酒3克、花生油8克。 ;V_.[aX  
　　靚湯速成時間 &5\^f?'b7  
　　40分鍾左右 d_Q*$Iz)3  
　　做法 No`|m0 :j  
　　涼瓜洗淨切塊，花蟹殺洗幹淨切塊，枸杞泡透，生薑去皮切片，蔥切段。鍋內燒水，待水開時，投入涼瓜，用大火煮去其中苦味，撈起。另燒鍋下油，放入薑片、蔥段、花蟹爆香，倒入紹酒，注入清湯、黃豆、枸杞、涼瓜，隔水燉30分鍾至湯白，調入鹽、胡椒粉，再燉5分鍾即可。

我不喜欢这样弄花蟹