咖啡愛奶茶
级别: 强的不是人

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 斑球煮干丝

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  斑球煮幹絲 s6 g"uF>k  
  用時:3小時30分鍾 j+gx n_E  
  特點:大煮幹絲是著名的淮揚菜,這道菜也是把煮發揮到極致的典範,加上東星斑,相信味道和創意都不會遜色。 XYzaSp=bb  
  主料:東星斑、豆幹、高湯 T<pG$4_  
  輔料:苦瓜、瑤柱 uVn"L:_  
  製作方法: q k^FyZ<  
  1. 將草魚炸至金黃,加入老雞、軟鯊骨、生薑、白胡椒粒用文火煮兩個小時,再改用武火煮一個小時直至湯色呈奶白色,留湯備用。 qX-ptsQ  
  2. 將東星斑魚肉剔出,切成球狀待用。 5q0L<GOrj  
  3. 豆幹切細絲,漂水待用。 HKrENk  
  4. 苦瓜刨成片狀待用。 "iK= 8  
  5. 將瑤柱和幹絲放入湯中,煮製15分鍾,然後加入備好的魚肉球和苦瓜青,煮至全熟即可起鍋裝盤。
顶端 Posted: 2010-05-22 21:02 | [楼 主]
Kelvin...^_^...
最緊要開心
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很想试一下味道
光榮家族
顶端 Posted: 2010-05-22 22:57 | 1 楼
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