材料：大沙虾15只、西芹一棵、靓玉米粉适量 l'@-?p(Vuw  
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　　调料：蒜瓣、蒸鱼豉油、麻油、芥辣适量 9>""x
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　　做法： H=t"qEp  
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　　1.准备一大碗凉开水放入冰箱冻成冰水备用 2_o#Gx
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　　2.虾买回来马上入冰箱冻一会 v9$!v^U"D  
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　　3.西芹撕去筋及叶洗净，斜切段备用 t>"%exdoZ  
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　　4.蒜瓣剁成末，热锅下麻油爆香倒入适量蒸鱼豉油煮至微沸，盛出加点芥辣备用
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　　5.虾取出去头剥壳剔去虾肠子保留尾巴，铺开保鲜纸撒上玉米粉用擀面杖把虾锤成薄片 G=dzP}B'WA  
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　　6.锅放入一适量清水加生油及一片姜煮沸，下西芹灼至刚熟捞出过冷河凉干水。然后改小火让它保持微沸状态(即平时我们讲的虾眼水)把锤好的虾一片一片放入水中浸1至2分钟即捞出放入冰开水中，泡至完全冰凉盛出凉干水(最好用厨房约吸). 1v o)]ff  
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　　7.装盘，摆成喜欢的形状上桌，就着刚做好的味料吃即可。

整得几靓既

我至钟意嘅虾虾~~~~~~~~~