本页主题: 泰国虾米辣酱膏 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

咖啡愛奶茶
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[6029]

 泰国虾米辣酱膏

0
8]C1K Zs  
泰國蝦米辣醬膏+炒飯  泰國蝦米辣醬膏+炒飯 A&l7d0Z^j5  
  香,是這個辣醬開瓶的第一印象。很香,就是嚐完這個辣醬味道後給人的感覺。可能有蝦幹的成分,加上朝天椒與蔥蒜的煉製,最後得出浸泡在血紅辣油中有如膏狀的辣醬。雖然辣醬整體的顏色在感官上讓人充滿恐懼,但實際的辣度卻遠比其顏色要低,而且還散發出濃厚的香味,那種夾雜炸著紅蔥與蒜頭的香氣在蝦幹鮮味的襯托下變得非常動人。用它來搭配炒飯自然會讓整體的味道上升不止一個層次,因為很多時候炒飯的口感都會幹澀,但與辣椒膏混合後就會特別豐滿,所以泰國當地就有一道辣醬膏炒飯,其普及程度就和我們的揚州炒飯一樣,普通的炒飯點上一些辣椒膏之後,便與眾不同。
顶端 Posted: 2010-05-17 01:56 | [楼 主]
Kelvin...^_^...
最緊要開心
级别: 论坛巡警

多谢发贴的人[4878]

 

是普通炒饭一个
光榮家族
顶端 Posted: 2010-05-17 02:56 | 1 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站