原料：
D7x"P-ie 白虾，方竹笋、香菇、芹菜段、葱段，辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等。
wN! 5[N" P\H$*6v( 做法：
X}3o （1）先将虾用色拉油炸至金黄，方竹笋、香菇等飞水后待用。
1vBXO bk %,*{hhfu （2）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香，加入汤熬制，放入味精、白糖、醋等调好味，捞出残渣。[美食中国]
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( o;@T6-VH （3）在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料，煮开后起锅装盆即可。
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特点：
"o[j' 香辣味。肉厚色鲜，香辣味美，川菜名品，万人钟爱。
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}!Ge c`& <"Us 营养成分：
$McVK>= 白虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据科学分析，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。
H6XlSj )W/ mt[; 主要功效：
+O @0gl 虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。
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