糖醋魚片

材料：   JCWTB`EB>  
1.鯛魚片 200公克 :a wt7lqv  
2.黃椒 1/4顆 !GO
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3.紅椒 1/4顆 *)m:u:  
4.青椒 1/4顆 .n:Q~GEL  
5.太白粉 適量 jY6GWsh:9  
6.太白粉水 適量 "i&)+dr-  
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调味料: 5|*{~O |  
1.甘醇醬油 27㏄ %.Y5%TyP  
2.梅子果醬 15公克 T//xxH]w-  
3.黑醋 15㏄ Q,?_;,I}  
4.米酒 15㏄ B=A!hXNa  
5.糖 15公克 S:1[CNL;  
6.蒜末 10公克 APu$t$dmm  
7.薑末 10公克 !*]i3 ,{7v  
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做法： ]zx%"SUM  
1. 黃椒、紅椒、青椒切片；所有調味料混合後煮均勻，備用。 @]qP:h.  
2. 鯛魚片切1口大小片狀，灑上少許鹽、胡椒粉（皆份量外），再沾上薄`薄太白粉，放入油溫180℃的油鍋中炸至表面酥脆，撈起備用。 I\*6 >  
3. 將作法1的黃椒、紅椒、青椒片放入作法2的油鍋中過油即撈出備用。 KV0*dB;  
4. 熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香蒜末、薑末，加入作法1混合均勻的調味料、作法2的鯛魚片塊速翻炒均勻。 ?]><#[?'L  
5. 再加入作法3的黃椒、紅椒、青椒片炒勻，以太白粉水勾芡即可。