糖醋魚片

材料：   *W.C7=  
1.鯛魚片 200公克 ',Y.v"']4  
2.黃椒 1/4顆 <'qeXgi  
3.紅椒 1/4顆 $@z5kwx:P  
4.青椒 1/4顆 Q\^O64geD  
5.太白粉 適量 o)Iff)m$  
6.太白粉水 適量 .Zn^Nw3  
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调味料: sF|5XjQ  
1.甘醇醬油 27㏄ kStnb?nk  
2.梅子果醬 15公克 oC<.=2]  
3.黑醋 15㏄ )Ub_@)X3%l  
4.米酒 15㏄ }=%oX}[  
5.糖 15公克 4i6q{BeHn  
6.蒜末 10公克 Ir {Oh eJ  
7.薑末 10公克 a2dnbfSWa[  
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做法：
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1. 黃椒、紅椒、青椒切片；所有調味料混合後煮均勻，備用。 N!ls j \-  
2. 鯛魚片切1口大小片狀，灑上少許鹽、胡椒粉（皆份量外），再沾上薄`薄太白粉，放入油溫180℃的油鍋中炸至表面酥脆，撈起備用。 zfc'=ODX  
3. 將作法1的黃椒、紅椒、青椒片放入作法2的油鍋中過油即撈出備用。 ,5|&A  
4. 熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香蒜末、薑末，加入作法1混合均勻的調味料、作法2的鯛魚片塊速翻炒均勻。 n2]/v{E;/  
5. 再加入作法3的黃椒、紅椒、青椒片炒勻，以太白粉水勾芡即可。