原料：
]Qh[%GD 白虾，方竹笋、香菇、芹菜段、葱段，辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等。
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xAeZ7. Q& 做法：
c]S+70!n （1）先将虾用色拉油炸至金黄，方竹笋、香菇等飞水后待用。
?56~yQF/2 bN]\K / （2）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香，加入汤熬制，放入味精、白糖、醋等调好味，捞出残渣。[美食中国]
5aa}FdUq kx:c*3q.k （3）在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料，煮开后起锅装盆即可。
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}klE0<W|5\ 特点：
Pv^(Q ] 香辣味。肉厚色鲜，香辣味美，川菜名品，万人钟爱。
F@B ]6jHIk| 营养成分：
i-|/2I9 % 白虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据科学分析，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。
,xm;JXJ 8}Fw%;Cb 主要功效：
CX1L(Y[ 虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。
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