[原料] 新草母光鸡1只(约1000克)。 ^o*$+DbC  
[调料] q CB9 z  
糖25克，卤水2500克，盐、茶叶、沙姜粉各5克，味精3克，花椒2克， 香叶3张。 F#^.L|d4  
[操作程序] dR_hPBn/@  
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1．鸡洗净。将盐、花椒、沙姜粉炒香，冷后与味精拌匀擦在鸡身的内外，腌渍5－6小时； 然后冲洗干净，放入卤水锅中卤熟。取出吹干表面水分。 /e{Oqhf[n  
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2．锅中放茶叶、香叶、糖，用中火烧至冒烟，将鸡入熏格，熏制2分钟左右， 即可出锅装盆。 <"[}8  
[特色点评] ^<|If:|  
红亮鲜香。饮食上的求新，往往是菜肴创新的推动力。白斩鸡多年吃腻了，再吃烟熏鸡的确找到了一种新感觉。 5K6_#g4"  
[要领提示] BTd'bD~EA  
要掌握腌渍、卤熟的时间，烟熏时间不宜长。

应该会几味,好想试试~