葫蘆扣

材料： `|t,Uc|7!  
苦瓜 300ｇ j\y;~ V  
豬絞肉 150ｇ sy&[Q{,4  
梅干菜 80ｇ !cW rB9  
薑泥 20ｇ y{<e4{ !  
蔥末 10ｇ {[y6qQm  
樹子 20ｇ 'Y?-."eKh  
油蔥酥 10ｇ B%F]K<  
水蓬 50ｇ %|-N{>wKy  
紅蘿蔔 50ｇ QPlU+5Cx  
筍 50ｇ (J:+'u  
雞蛋 1粒 8lyIL^
 
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調味料： T.bFB+'E|  
醬油、米酒、香油、胡椒粉、太白粉、紅麴醬 omG2p  
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作法：　 (Y1*Bs[l  
A. 將苦瓜剖半去籽，並切下花刀稍燙備用。 >* -IIo  
B. 將豬絞肉剁細加入梅干菜末、薑泥、蔥末油蔥酥及調味料拌勻，填入苦瓜中並熟裝盤備用。 v?8WQ
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C. 將樹子加入水及調味料淋在苦瓜上即成。