100種整雞翼既方法 RZSEcRlN  
Wf%)::G*uR  
白雲雞翼 +9')G-`qj  
　 wN6sica|  
材料： f`\J%9U_O  
雞翼1磅 調味料: 6& hiW]Adm  
白醋1杯 ;ByCtVm2  
凍開水1杯 aO9\8\^  
白糖1杯 {l_D+B;  
鹽半茶匙 　 @y0kX<M  
做法： XRyeEwA;pp  
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次； m9jjKu]|  
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘； <Nc9F['&#  
3. 將調味料煮滾，待凍；  :J)^gc  
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。 = 1d$x:  
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。 IBNb!mPu%  
a{%EHL,F  
小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 20`XklV  
YY'[PXP$Y  
豆豉雞翼煲 8 ?:W{GAo  
　 @cm[]]f'l  
材料： iU~d2R+  
1. 雞翼10-12兩 YxA nh  
2. 乾蔥10多粒 R_Bf JD.  
3. 薑2片 ]#q$i[Y  
4. 蔥段1條 I>-}ys`[  
5. 原粒豆豉3/4湯匙 p!?7;  
　 醃料： |Q?$n3-f"  
1. 薑汁1/2茶匙 5`
K'2  
2. 酒1/2茶匙 F0r5$Pl*  
3. 生抽1/2湯匙 o(t`XE['<  
4. 生粉、胡椒粉適量 調味料： Z vyF"4QN  
1. 水1/2杯 40-/t*2Ly  
2. 鹽1/8茶匙 S=~+e{  
3. 糖1茶匙 2elj@EB,M  
4. 生抽3/4湯匙 $Df1t  
5. 麻油、胡椒粉適量 x0TE+rf5   
做法： HDu|KW$o1  
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。 mcQ\"9;pY  
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。 6jl{^dI  
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。 AJRiwP|H+  
L9whgXD  

(KfdN'vW  
洋蔥雞翼 e+@.n  
　 WCp[6g&%O  
材料： }ASBP:c"t  
雞翼、洋蔥 醃料： ?:zMrlX  
胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖 　
Ox'KC  
做法： :n x;~f  
1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊 7FP"]\x  
2. 再加水醃６小時； g)MLgjj  
3. 洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，中火，雞翼煮至金黃色後加入醃汁同煮，再加上o急汁，煮熟後即可上碟。 (hv}K*c{  
$ WWi2cI;  
泰國甜酸雞翼 J=n^&y  
　 sn@)L~$V  
材料： 9@*4^Ks p  
雞翼1磅 ^1--7#H  
泰國甜酸醬3湯匙 rj5)b:c}  
水2湯匙 醃料 8R;E
+B{  
生抽1湯匙 ;{n*F=%uC  
生粉1湯匙 0upZ4eN  
糖少許 I+Fr#1  
胡椒粉少許 \}Pr!tk!  
酒1茶匙 mj y+_  
做法： x6=tS  
1. 雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。 kaC
n@$  
2. 甜酸醬用水開好備用。 W*4!A\K  
3. 平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。 _ `7[}M~  
4. 平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。 _)#~D*3  
fAvB!e  
甜蜜蜜雞翼 HlX7A1i/  
　 6(HJYa  
材料： ZPY84)A_}  
雞翼約10隻 "xD5>(|^+Q  
砂糖約2-3湯匙 [@s5v  
生抽約4-5湯匙 81wmKqDEs  
　 　 　 B#4 J![BX  
做法： jg3['hTJT  
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)； HMR!XF&JjC  
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久； .fY$$aD$4  
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。 ;Y(~'KF  
]6HnK%  
瑞士雞翼 jH4Wu`r;m  
　  q.lh  
材料﹕ ]m^ECA$  
雞中翼12兩 Je` w/Hl/U  
蔥段1條 /bqJ6$  
花椒少許 h3A|nd>\  
薑2片 y? 65*lUl  
八角1粒 Y+~>9-S  
　 醃雞料﹕ u\UI6/   
紹酒1湯匙胡椒粉少許 調味料﹕ I~c}&'V  
水3/8杯 QOF'SEq"k  
老抽１湯匙 :#W>lq@H  
o急汁1 1/2湯匙 vYG
$>*  
甜豉油4湯匙 
N/AP8  
片糖1/2片 &44?k:  
做法﹕ nL!nzA  
1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘； XpOQBXbt  
2. 燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味； wijY]$  
3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 )i>T\B  
, u>K##X\  
檸汁釀雞翼 lnntb3q  
　 vy F(k3W  
材料： &oiBMk`*  
<4Cy U j  
雞翼２０隻 F?TmOa0  
西芹半條 ,1e@Y~eZ  
甘荀半條 woK?td|/  
青瓜半條 (fWQ?6[  
檸檬汁１湯匙 G{oM2`c'#8  
蜜糖１湯匙 oI%.oP}G  
　 h'
G8@j;  
做法： %AuS8'Uf  
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。 %bUpVyi!(  
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。 Tk4"qGC.  
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。 =p';y&  
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 aA.TlG@zP  
o>Z+=&BZ@a  
三杯雞翼 yh Ymbu  
　 Y~M H  
材料： cb~m==G  
雞翼中段600克 aG\B?pn-  
炒香芝痳少許 pF"ID C  
薑2片 浸汁： E^. =^bR  
外國醋1杯 m,]M_y\u  
糖1杯 1{S" axSL  
水1杯 V]9?9-r  
鹽1茶匙 　 1e^-_Bo6'o  
做法： V|fs"HY  
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 wA}+E)x/C  
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水?洗淨。 3^zOG2  
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水?洗，洗去肥油，然後反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝幹水。 u5FlT3hY.  
4. 把雞翼放入大湯碗內。 \D #NO  
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷後，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。 C R$5'#11)  
6. 雞翼盛碟上，灑下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。 sxLq'3(  
XX(;,[(_  
＊蠍評：試整過一次，出黎效果鹹鹹苦苦怪怪咁．．． C zvi'
:  
}KHdlhD  
-gV'z5  
re/l5v,|3  
 `#lNur\x  
實用相關搜尋: 酒　紹酒　鑊　花　 D?Q{&6p  
基富文室內設計有限公司 提供辦公室設計，為你度身訂造及搜羅合適的辦公室傢俱，切合企業性質及預算。 贊助網站 ;=6~,k)  
_#+~#U%5n  
Kq';[Yc  
大蒜雞翅　(感冒用食譜) A3N<;OOk  
　 NUH#  
材料： *^u5?{$l(  
p`JD8c  
三節雞翅 DFt1{qS8@u  
大蒜 6]^}GyM!  
香菇 fz8 eL:i:  
新鮮百合一朵 cf0Dq~G  
紅蘿蔔 dLm~]V3  
　 U.G**v  
調味料：鹽 　 #\$R^u]!  
作法： ZWSYh>"  
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用； 7m=tu?@  
2. 紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開； RW|3d<Fj  
3. 雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛； nV%1/e"5  
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 Ro?aDrQ  
`:A`%Fg8<  
功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。 jC<!Ny-$  
{@oYMO~  
amIG9:-1'  
X&6p_Lo  
*eytr#0B-  
仙草雞翅膀 ;p#)z/zZ  
　 T0Q)}%L  
材料： yA!#>u%g  
><[($Gq`g  
仙草乾1/2斤 7!` ,P  
雞翅膀 4支 .4~n|d>z  
yla&/K;|*  
　 oToUpkAI  
醃料： R1FBH:Iu  
B&yb%`9],W  
鹽1/4大匙 y!Q&;xO+!  
酒1/2杯 PK5 xnT:  
糖1/2大匙 Qe=!'u.nL  
　 `|;R}"R;  
做法： { CkxUec  
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 5/Q^p"  
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。 ucyz>TL0  
/4]M*ls  
40oRO0p  
備註： Qd 1Q~PBla  
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 0*q&)  
^'~+w3M@  
|j niI(  
ZUb6d*B  
A_}F  
冬菇雞翅 B`}?rp  
　 Be+vC=\K  
主料： d:6?miMH]t  
Cw`v\ 9  
雞翅16隻 m#mM2Guxe  
水發冬菇15個 m0W5Ogk  
雞清湯750克 h\b]>q@  
{ D1.
  
　 _YY:}'+  
輔料： b:Dr_|  
7^h?<X\  
紅葡萄酒100克 e7ixi^Q  
醬油15克 AW4N#gt8',  
精鹽5克 Tz
1St{s\  
味精1克 EaG3:<>J  
料酒10克 $6T*\(;T@A  
白糖5克 Q_xE:#!;  
蔥、姜各10克 7E4=\vM  
花生油500克 HiEXw}Hkz  
　 l njaHol0  
做法： a5:Q%F<!  
ad8kUHf  
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。 DF/p{s1Y3  
<*~vZT i(  
2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。 Qi#%&Jz>f  
2:Q9gru  
3. 蔥切成7厘米長的段。 @!&\Z[",  
b2. xJ4  
4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。 _=XzQZT!L  
0Np}O=>  
5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
.G#S*L  
n|Vs27  
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。  a= ;7  
oorit  
T+zZOI  
wX" 6 S:  
^)conSm  
扒穿雞翅 'H<?K  
　 @;M( oFS9  
材料： gR"'|c   
鮮雞翅 6對 bWo-( qxq  
熟瘦火腿 25克 dX: (%_Mn  
鮮筍肉 60克 調味料： R4u=
.  
精鹽3茶匙 )V%xbDdS  
香油1.5茶匙 (Sr&
Y1D  
胡椒粉1茶匙 Id(o6j^J_  
味精1茶匙 v_"p)4
&'  
料酒1/2湯匙 f@T/^|`mh  
濕澱粉1/2湯匙 /Ou`$2H87  
清湯3湯匙 k!b\qS~Q  
熟豬油1湯匙 　 jzSh|a9_  
做法： Tk9u+;=6$  
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。 Pfu2=2Ra  
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用潔淨毛巾吸幹水分。 So\( ]S  
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅後，端離火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖， >XjSVRO  
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。 A!No:?S  
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。 Wo2TU!  
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節後排上節，最後排翅尖）， tzJdUZJ  
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。 4<)%Esyb  
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉， z;@;jQ7  
9. 用濕澱粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 O E0w/{  
-bu.Ar-#;h  
Nt 9M$?\P  
ehl){Dd^  
}(z[ rZ  
可樂雞翼一 {$)zC*l  
　 q3adhY9|)0  
材料：（4人份） \RyOexNZ  
rlmzbIuI9  
8隻雞翅 3t5`,R1@t  
}20 Q`?  
1杯可樂 CTQF+Oe8O  

pw" !iG}  
1/4杯醬油 wd2GKq!  
W'u6F-$2  
1大匙糖 ,y>,?6:>  
)1wC].RFYm  
蔥2根切段 %eB0)'  
|} ;&xI  
檸檬皮絲少許 M?Tb9c?`  
　 A(2_hl-  
作法： @&t';"AE  
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。 zD:"O4ZM^^  
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。 ]l7) F-v  
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。 J^8(h R  
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。 Y 
m=ihQ|  
%^f!= *  
小貼士： A!\ouKyayS  
這道菜隻用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的 ma[%,u`  
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。 D*BZp0x  
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含 F
]DRT6)  
人工甘味劑，遇熱後會變苦。 2K4Jkyi  
?TA%P6Lw  
　 r:lv[/D  
bD*V$w*P  
蠍：大緻根據此食譜，把炸改為煎，並加入薑片數片，惟仍不大入味，也不覺有可樂味… l{ja2brX  
pQAG%i^mF  
v7&oHOk!  
VI7f}  
NC'+-P'y  
可樂雞翼二 0YK`wuZGS  
　 8}z]B^?Fy  
材料： ZDuP|" ^  
$51M'Qu  
雞翼1斤 CZ"~N`  
JoeU J3N  
可樂汽水1罐（可酌加） {\z&`yD@  
\^a(B{   
檸檬2片 qniP
`P4E  
)Be?axI  
薑1片 1.*VliY  
n "?It  
蒜頭1粒 JLo'=(  
調味： 4j^- n_T  
)a"rj5~-  
鹽1茶匙 /{@^
h#4M1  
^'>kZ^w0  
老抽1茶匙 jej|B#?`  
+c;/hM<IX.  
　 kHLpa/A  
　 +@*}_%^l"  
(1pI#H"f9  
做法： &c!d}pU}  
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。 )c|S)iJ7=z  
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。 ,{DZvif   
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。 ETU.v*HT]  
uG<VQ2LM  
Tk~RT<\Ab+  
5@l[!Jl0k  
可樂雞翼三 y.,S}7l:
 
　 -+MGs]),  
材料： rHe*/nN%*  
餘翼十隻 M]9oSi  
可樂一瓶 \i1>/`F  
生薑一片 :lf;CT6$  
蔥段少許 /IQl  
　 　 　 Ip c2Qsa  
做法： |]=. ^  
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟 $p_FrN{  
2. 將雞翼浸在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少) `"~s<+  
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花 "
>pW:apl%  
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯 1K(a=o[Ce  
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。 WZ}je!82  
}{FKs!(4  
X^204K%:  
0LI:R'P+P[  
檸檬雞翼 [f`^+,U  
　 r=57,P(:Ca  
材料 ：(2 人份) X3nt*G1dL  
雞翼 12 磅 KKMzhvf]#  
片糖 半片 ]LGp3)T-  
生抽 1 湯匙 5vxKkk&i4l  
老抽 1 湯匙 $BIQ#T>qK  
蠔油 1 湯匙 - ^A
=U7  
檸檬 3 片 bOIVe  
薑 4 片 "F_o%!l  
　 　 　 oh%kuO T[  
做法： 9iMQq40  
1. 將雞翼解凍，用豉油、糖、粉略醃。 *qx<bY@F  
2. 燒紅鑊，落油爆香薑片。 9{OH%bF  
3. 將雞翼煎至微焦及脹起。 W40GW  
4. 加入其他材料，加蓋，以大火炆煮至收汁，即成。 1|K>V;C  
[h"#Gwb=;  
"= H.$ +  
實用相關搜尋: 酒　鑊　花　 -KzU''  
興昌冷氣水電工程 擁有政府認可的水喉及電牌，承辦冷氣、水電、裝修等大小工程。 贊助網站

Try it !!!!!!!!!!!!!

乜有甘多种做法架