糖醋魚片

材料：   lK#uyag  
1.鯛魚片 200公克 +@\=v}: F  
2.黃椒 1/4顆 ~VPE9D@  
3.紅椒 1/4顆 VJtRL')  
4.青椒 1/4顆 <"LA70Hkk  
5.太白粉 適量 ` )~CT  
6.太白粉水 適量 Oq95zo  
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调味料: DWU(ld:_  
1.甘醇醬油 27㏄ yuF\YOA9  
2.梅子果醬 15公克 Lx3`.F\m
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3.黑醋 15㏄  L$[1+*  
4.米酒 15㏄ VQpwHzh  
5.糖 15公克 }`uq:y  
6.蒜末 10公克 RNX>I,2sh  
7.薑末 10公克 Z'c9xvy5  
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做法： %v]-:5g'|  
1. 黃椒、紅椒、青椒切片；所有調味料混合後煮均勻，備用。 [Y6ZcO/-i  
2. 鯛魚片切1口大小片狀，灑上少許鹽、胡椒粉（皆份量外），再沾上薄`薄太白粉，放入油溫180℃的油鍋中炸至表面酥脆，撈起備用。 gy/bA  
3. 將作法1的黃椒、紅椒、青椒片放入作法2的油鍋中過油即撈出備用。 /tqe:*  
4. 熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香蒜末、薑末，加入作法1混合均勻的調味料、作法2的鯛魚片塊速翻炒均勻。 TZ PUVOtL_  
5. 再加入作法3的黃椒、紅椒、青椒片炒勻，以太白粉水勾芡即可。