荷香蒸鸭块

原料： d5zzQ]|L  
  原料：光鸭150克，干荔枝20克，荷叶1张，生姜5克，葱5克，枸杞3克。调料：花生油10克，盐6克，味精2克，蚝油3克，湿生粉适量，麻油1克，绍酒2克，胡椒粉少许。 (G$m}ng  
制法: cUy6/x9&  
（1）光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。
y?5*K  
（2）在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉、调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。 Y1 -cz:  
（3）蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟，撒入胡椒粉、葱丝、淋上麻油即可食用。 Ir}&|"~H
 
特点: (Yw5X_|  
  鸭块的大小要一致，以便熟度相同。