原料：
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$O 牛瘦肉500克，陈皮15克
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? 辅料：
B#Z-kFn@ <N}*|z7=b 葱、姜、糖、酱油各适量
n 9N '}z os~}5QJ 做法：
TVEFZ\p<A RRB Bz7:~ 1.把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切段。
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j}:~ 2.牛肉洗净切成薄片，加适量酱油拌匀，腌10分钟。
'-k ~qQk)6 [J6 b5 3.将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些。
ZRr S""V ^S'tM T_ 4.把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉，炖至卤汁变浓，即可食用。
LUje v\Re 3x{2Dh i Tips：
9BM 8 umo@JWr 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保存。这道菜可选用肉质较老的牛肉。
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