特点：色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁 hPhZUL%  
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　　原料 =4!nFi  
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　　鸡1只(约1250克)、青葱末30克、川椒末5克、猪油750克(耗50克)芝麻油、味精、精盐、湿淀粉各适量 vC;]jJb:  
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　　制作过程 r a '  
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　　1. 将鸡杀血去毛洗净，脱骨拆净肉加上花刀法，切成块状，然后摸上淀粉水，下鼎炸熟捞出； ^cvl:HOog  
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　　2. 将川椒末和青葱末炒酥，再把炸好的鸡肉投入翻炒，加入味精、胡椒粉、精盐、芝麻油，用少许淀粉水勾薄糊，起鼎装盘即成(盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘) u0`o A  
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都係辣椒吸引啲.

睇落都几好味~多谢多谢