海蔘燒蹄筋

材料： +)*oPSQ5  
1.海蔘 250公克 &v/R-pz  
2.綠竹筍 30公克 \`>f?}4  
3.胡蘿蔔 30公克 ujeN|W  
4.薑片 10公克 EnYEAjX  
5.蔥 2根 0$.;EGP  
6.豬蹄筋 200公克 cIXqnb  
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调味料： d' e\
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1.高湯 100㏄ "V<7X%LIX  
2.雞精粉 1/4匙 E.^F:$2  
3.糖 1/4匙 X->` ~-aj  
4.薄鹽醬油 60㏄ SM[VHNr,-  
5.胡椒粉 1/4茶匙 lxtt+R  
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6.太白粉水 10㏄ 6G>loNM^  
7.香油 1匙 I\$?'q>  
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做法： )bK3%>H#  
1. 海蔘切大塊；豬蹄筋切小段；蔥切段；綠竹筍、胡蘿蔔切小片，一起汆燙後沖涼，備用。 }ykc AK3U  
2. 熱鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片後，放入調味料A及作法1的海蔘、綠竹筍片、胡蘿蔔片，一起煮約30秒至滾，再用太白粉水勾芡，起鍋前灑上香油即可。