海蔘燒蹄筋

材料： R }lsnX<  
1.海蔘 250公克 2I&o69x?  
2.綠竹筍 30公克 L{(QpgHZ  
3.胡蘿蔔 30公克 'g$(QvGF9  
4.薑片 10公克 :_t} QP"  
5.蔥 2根 iVG-_RsKK  
6.豬蹄筋 200公克 gFHTG   
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调味料： |37 g ~  
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1.高湯 100㏄ 2n `S5(
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2.雞精粉 1/4匙 ox%9Ph  
3.糖 1/4匙 zOGU8Wg  
4.薄鹽醬油 60㏄ oI.G-ChP  
5.胡椒粉 1/4茶匙 :dLAs @z  
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6.太白粉水 10㏄ [+OnV&  
7.香油 1匙 v{9t]s>B  
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做法： 40|,*wi  
1. 海蔘切大塊；豬蹄筋切小段；蔥切段；綠竹筍、胡蘿蔔切小片，一起汆燙後沖涼，備用。 G 2mX ;  
2. 熱鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片後，放入調味料A及作法1的海蔘、綠竹筍片、胡蘿蔔片，一起煮約30秒至滾，再用太白粉水勾芡，起鍋前灑上香油即可。