&$\B&Hp @ 【材料】：
i)vbmV 芋頭 200g（去皮，切半）
'}\#bMeObg 雞腿肉 1雙（斬塊）
+<\)b( 紅蘿蔔 半條（切片）
?`m#Y&Oi 生蔥 1棵（切段）
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6w`Y 蒜米 3瓣（剁碎）
K>!+5A$6i ) oEHE7 y 【調味料】：
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清水 450g
v-(Ry<fT9 蠔油 1湯匙
aP#nK 生抽 1湯匙
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鹽 1/3茶匙
,*y\b|<j 糖 1/2茶匙
RDX$Wy$@L 紹興酒 1湯匙
Q+Sx5JUR~ IB'gY0* 【 芡汁】：
jcC "S q L 生粉 1/2湯匙
n`W7g@Sg#I 清水 1/2小碗
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` oPUf! 【做法】：
O/N
Ed)H! 1.將雞腿肉用熱水稍微川燙，盛起備用。然後，芋頭粒炸至金黃色，盛起備用。另外，生粉和清水攪拌均勻，備用（勾芡用）。之後，鍋裡燒熱油，爆香蒜茸後加入雞腿肉、蒜米、紅蘿蔔，拌炒均勻。
.%\lYk] :iKk"r,2P[ 2.加入調味料，炒勻後加水。
A9 D vU)1 9i8 ~ 3.加蓋燜煮10分鐘，拌入芡汁，稍微拌炒盛在砂煲裡，最後加入蔥段即可。
