?V7[,I1? 【材料】：
R[_7ab]A 芋頭 200g（去皮，切半）
8#kFS@ 雞腿肉 1雙（斬塊）
z<AQ;b 紅蘿蔔 半條（切片）
]%mg(&p4 生蔥 1棵（切段）
^[ id8 蒜米 3瓣（剁碎）
L(8Q% oX%o 9k83wACry 【調味料】：
# ^%'*/z 清水 450g
BwL : B\ 蠔油 1湯匙
,'ndQ{\9 生抽 1湯匙
F92n)* [ 鹽 1/3茶匙
I7[+:?2 糖 1/2茶匙
e?f[t*td 紹興酒 1湯匙
O#k ?c } e 7hPIG 【 芡汁】：
b!`:|!7r' 生粉 1/2湯匙
VvoJ85 清水 1/2小碗
%!eK"DKG^ .Qi`5C:U 【做法】：
t cRK\ 1.將雞腿肉用熱水稍微川燙，盛起備用。然後，芋頭粒炸至金黃色，盛起備用。另外，生粉和清水攪拌均勻，備用（勾芡用）。之後，鍋裡燒熱油，爆香蒜茸後加入雞腿肉、蒜米、紅蘿蔔，拌炒均勻。
g@1MIm c'! b LxV 2.加入調味料，炒勻後加水。
NtA}I)'SWU lhxhA e 3.加蓋燜煮10分鐘，拌入芡汁，稍微拌炒盛在砂煲裡，最後加入蔥段即可。
