泡菜炸雞塊

【材　料】 {2i8]Sp1d/  
肉雞雞腿 1隻 sNP ;  
泡菜醃汁 3大匙 VYt<j<ba  
地瓜粉 2大匙 ?zbWz=nq  
低筋麵粉 1大匙 Q(e  
蛋液 1/2顆 <$otBC/%  
高麗菜絲 適量  nb6Y/`G  
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【調味料】 x($Djx  
砂糖 1/4茶匙 "^ ;h'  
鹽 1/4茶匙 HPJHA ,  
米酒 少許 a;M{-G  
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【做　法】 &|db}\jT  
1.將肉雞雞腿剁小塊，加入泡菜醃汁和所有調味料，醃漬約1天，備用。 bMNr +N  
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2.將作法1醃好的雞腿塊，加入地瓜粉、低筋麵粉和蛋液拌勻，備用。 &ODo7@v`1  
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3.熱油鍋，待油溫燒熱至約120℃時，放入作法2的雞腿肉塊，以小火炸約4分鐘，再轉中火炸約30秒後，撈起瀝乾油份。 ecR)8^1 '  

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4.取一盤，鋪上適量的高麗菜絲，再放上作法3的泡菜炸雞塊即可。