十大垃圾食物
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世界衛生組織經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜，5大最健康食物中，對健康最好的蔬菜是蕃薯、最好的肉類就是鵝鴨肉，因為化學結構和橄欖油接近，雞肉則是蛋白質 )37|rB E
最佳來源。食油方面，最好的是粟米油和芝麻油。 O *30| [
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不少香港人都喜歡煲湯飲，湯水方面，以雞湯，特別是母雞湯最好，可以預防感冒和支氣管炎。菠菜、韭菜、蕃茄、開心果、大豆同豬肝等，就是護腦的最佳食物。另一方面，油炸、醃製同加工食物，還有汽水、雪糕雪條、即食和微波爐食品、罐頭和燒烤食品等，被評為10大垃圾食品。 N[AX29
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最佳蔬菜﹕ i |C'_gw`n
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由於蕃薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪菜、大白菜。 *t~( _j
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最佳水果﹕ \s,ZE6d
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10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。 |n~- LH++
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最佳肉食﹕ ,l~i|_
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鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為「蛋白質的最佳來源」。 iLgWzA
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最佳食油﹕ kMUjSa~\
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玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比0.5至1的比例調配食用更好。 H1N%uk=kV
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最佳湯食﹕ =n9|r.\&uJ
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雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。 's JYt^
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最佳護腦食物﹕ hH%@8'1v
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菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 Z:5e: M
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全球十大垃圾食物 F (mm0:lT
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一、油炸類食品 *;Sj&O
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1、導致心血管疾病元凶(油炸淀粉) RHeql*`
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2、含致癌物質 !}<Y^="
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3、破壞維生素，使蛋白質變性 /JJU-A(
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二、醃漬類食品 Kk-A?ju@g
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1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌 ]H%y7kH8
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2、影響粘膜系統（對腸胃有害） Bh<)e5lP:
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3、易得潰瘍和發炎 aNw8][
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三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等） BlM c<k
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1、含3大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） WF`y j%0
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2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔） r+ k5Bk'
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四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾） 83e{rcs
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1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔） Fn1|Wt
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2、嚴重破壞維生素 "'~55bG
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3、熱量過多、營養成分低 }HRM6fR1S
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五、汽水可樂類食品 cl/}PmYIZ
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1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣 Dz3=ksXZ
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2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐 ncjt v"2R
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六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品） ha&2V=
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1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） Q!9AxM2K
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2、只有熱量，沒有營養 N D`?T
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七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） " Y-_83
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1、破壞維生素，使蛋白質變性 B"P-h^oiV
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2、熱量過多，營養成分低 Q+YYj
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八、話梅蜜餞類食品（果脯） ER-X1fD
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1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） )\ ow/XPE
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2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） ?%K7IJ%
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九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） `\Z7It?aDs
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1、含奶油極易引起肥胖 x/7kcj!O
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2、含糖量過高影響正餐 Vz[tgb]-
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十、燒烤類食品 c%tb6@C
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1、含大量「三苯四丙覉」 （3大致癌物質之首） aGSix}b1P
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2、1隻烤雞腿＝60支煙毒性 #k?uY
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3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）
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