糖扬炸雞

（材料） FJ O-p  
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1.雞腿肉 2支 ;d||u  
2.綠辣椒 1支 (e[8`C
  
3.大蕃茄 1瓣 o1u?H4z  
4.高麗菜絲 適量 /QVhT  
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B (醃料) 6
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5.甘醇醬油 18㏄ Y/G~P,9  
6.米酒 15㏄ /1LQx>1d  
7.薑泥 5公克 ,+E"s3NW  
8.鹽 少許 g}*F"k4j  
9.胡椒粉 少許 }&IOBYHVDo  
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C (裹粉) KoTQc0b!  
10.低筋麵粉 25公克 YRJw,xl  
11.太白粉 20公克 %
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调味料 RL1cx|  
（沾醬） Y f;Slps  
1.甘醇醬油 18㏄ l\~F0Z/O  
2.烏醋 18㏄ 0-zIohSJdQ  
3.檸檬汁 10㏄ Z66q0wR7  
4.蜂蜜 25公克 $oH?7sj  
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做法 p ^Dm w0y  
1. 雞腿肉洗淨後瀝乾，切成一口大小的塊狀，與材料B拌勻醃約15分鐘備用。 w:o,mzuXK  
2. 低筋麵粉、太白粉混合過篩成裹粉；所有調味料混合成沾醬，備用。 nL&[R}@W  
3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至170℃，將作法1的雞肉塊均勻裹上作法2的裹粉，放入鍋中油炸至外表金黃酥脆且熟透，撈起瀝油。 >^%TY^7n  
4. 再將青辣椒，放入作法3油鍋中，稍微炸一下，撈起瀝油。 Y` tB5P  
5. 將作法3的雞肉塊盛盤，並以作法4的辣椒、大蕃茄、高麗菜絲裝飾，沾作法2的沾醬食用即可。