x'_I{$C & 【材料】：
T6MlKcw,t 豬手 半隻
@s RRcP~ 八角 少許
S05+G}[$ BYuF$[3ya& 【做法】：
`oP :F[B 1.先將豬手“汆水”，去掉豬肉味。
?#"rI6 2.豬手切成塊狀，置於清水中煲1個小時，然後以冷水浸泡。
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A-H 3.以八角、醬油和黑醬油，將豬手滷1個小時即可。
|f1 S&b. WGFp<R 【貼士】：
{pMbkA Q@ 1.滷豬手最重要是將豬肉味去掉，“汆水”和以熱水將豬手煲1個小時，是最直接的方式。
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V 2.將豬手“過冷河”可以讓豬肉更脆爽可口。
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