原料：干粉丝200克，猪肉末100克，鲜汤200克，豆瓣酱2汤匙，蒜茸1茶匙，绍酒、 Pn|;VCh  
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酱油各半茶匙，葱花、姜末、糖、味精各适量。 )A1u uW (  
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制法 Wp2$L-T&$  
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1、把粉丝用开水泡透、泡软，洗净待用。 n
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2、炒锅烧热，加油5汤匙，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、 bMp[:dw`y  
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蒜茸略为煸炒，烹入绍酒，加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油，放入粉丝，汤 P1u (0t  
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烧开后略烧片刻，撒上葱花出锅。 ;.'\8!j  
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附： 猪肉末选用肥瘦相间的最好；泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒；油可用 MX)mm ^A  
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猪油；鲜汤可用水加鸡粉代替；鸡粉有一定盐分，调味时就要注意用盐量； ALY3en9,  
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下葱花时可点入些辣椒油。

睇到個名嚇親人. 原來冇蟻嘅.