糖扬炸雞

（材料） B3pjli  
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1.雞腿肉 2支 @|5B}%!  
2.綠辣椒 1支 P)#h4|xZ  
3.大蕃茄 1瓣 1w m`a  
4.高麗菜絲 適量 !8D>
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B (醃料) IMBj
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5.甘醇醬油 18㏄ K7@|2;e  
6.米酒 15㏄ (#Xs\IEVF  
7.薑泥 5公克 (G/(w%#7_  
8.鹽 少許 jgS
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9.胡椒粉 少許 V]GF
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C (裹粉) {9X mFa  
10.低筋麵粉 25公克 O=*,  
11.太白粉 20公克 ,LlYRj 5  
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调味料 < *WGvCh%w  
（沾醬） w/"vf3}(9  
1.甘醇醬油 18㏄ {bR2S&=OmK  
2.烏醋 18㏄ `SOQPAnK+;  
3.檸檬汁 10㏄ 5423Ky<
 
4.蜂蜜 25公克 ijUu{PG`X  
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做法 k5J18S  
1. 雞腿肉洗淨後瀝乾，切成一口大小的塊狀，與材料B拌勻醃約15分鐘備用。 \I-e{'h  
2. 低筋麵粉、太白粉混合過篩成裹粉；所有調味料混合成沾醬，備用。 tv
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3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至170℃，將作法1的雞肉塊均勻裹上作法2的裹粉，放入鍋中油炸至外表金黃酥脆且熟透，撈起瀝油。 r d-yqdJ  
4. 再將青辣椒，放入作法3油鍋中，稍微炸一下，撈起瀝油。 Srz8sm;  
5. 將作法3的雞肉塊盛盤，並以作法4的辣椒、大蕃茄、高麗菜絲裝飾，沾作法2的沾醬食用即可。