糖扬炸雞

（材料） |6sp/38#p  
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1.雞腿肉 2支 t&C1Oo}=3  
2.綠辣椒 1支 /L g)i\R;  
3.大蕃茄 1瓣 p_gm3Q  
4.高麗菜絲 適量 6,8h]?u.  
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B (醃料) Cgk<pky1  
5.甘醇醬油 18㏄ Y8~"vuIE5  
6.米酒 15㏄ yW=::=  
7.薑泥 5公克 {H>gtpVy  
8.鹽 少許 x)DMPVB<  
9.胡椒粉 少許 :%=Xm   
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C (裹粉) .5_2zat0H  
10.低筋麵粉 25公克 VPJElRSH
 
11.太白粉 20公克 y%cP1y)  
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调味料 ~!d\^Z
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（沾醬） eF$x1|  
1.甘醇醬油 18㏄ b{&)6M)zo  
2.烏醋 18㏄ By!o3}~g  
3.檸檬汁 10㏄ zR:L!S  
4.蜂蜜 25公克 rglXs  
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做法 %5n_ p^xp  
1. 雞腿肉洗淨後瀝乾，切成一口大小的塊狀，與材料B拌勻醃約15分鐘備用。 aB&&YlR=n<  
2. 低筋麵粉、太白粉混合過篩成裹粉；所有調味料混合成沾醬，備用。 k="i;! Ge  
3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至170℃，將作法1的雞肉塊均勻裹上作法2的裹粉，放入鍋中油炸至外表金黃酥脆且熟透，撈起瀝油。 |u<7?)mp  
4. 再將青辣椒，放入作法3油鍋中，稍微炸一下，撈起瀝油。 Ow,w$0(D  
5. 將作法3的雞肉塊盛盤，並以作法4的辣椒、大蕃茄、高麗菜絲裝飾，沾作法2的沾醬食用即可。