冬笋腊肉是湖南人民极为喜爱的时令菜。隆冬时节,冬笋上市,取其肥嫩者与腊肉合烹,别有风味,此菜腊肉香软,冬笋鲜脆。 v2JC{XqrI  
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原料: `IkWS7 |  
主料:腊肉500克。 (tx6U.O
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配料:青蒜100克,净冬笋150克。 noOG$P#  
调料:味精0.5克,熟猪油50克,肉清汤50克。 V8`t7[r  
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制法: cZZ-K?_  
(1) 将腊肉洗净,上笼蒸熟取出,切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3厘米厚的片,青蒜洗净切3厘米的段。 <k6Zx-6X<  
(2) 炒锅内放入熟猪油烧至六成熟,下入腊肉、冬笋煸炒,加肉清汤稍焖收干水,放入青蒜、味精,再翻炒几下,装盘即成。

筍? 我覺得好難聞.