J,=E5T}U^ 【材料】：
5G ] #yb74 肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
<9@]| 粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
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m ' 薑未 - 1大匙
]qza* ba 蒜茸 - 1大匙
[ rQ(ae 乾蔥未 - 1大匙
W &wDH 紅辣椒 - 1條切粒
5B.??;xtaV 沙茶醬 - 1大匙
qp_ `Fj: (Nlm4*{ h 【調味料】：
3F'dT[; 蠔油 - 1大匙
5Kw?SRFH/ 沙茶醬 - 2大匙
lPN< rgg 糖 - 1小匙
A-wxf91+: qCkg\)Ks5I 【芡汁料】：
WfbNar[ 上湯 - 1杯
C m}UWX 生粉 - 1小匙
VUv.Tx]Z[ 5GFnfc} 【做法】：
~\}EROb < 1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
z57papo 2. 大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
G~tOCp="p 3. 取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
8v=47G 4. 加入粉絲、芡汁，攪勻。
:lQjy@J 5. 加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。
