泡菜炸雞塊

【材　料】 +SJd@y@fR  
肉雞雞腿 1隻 $.]l!cmi%Q  
泡菜醃汁 3大匙 BT}&Y6  
地瓜粉 2大匙 n_'{^6*O  
低筋麵粉 1大匙 cu+FM  
蛋液 1/2顆 O$4yAaD X  
高麗菜絲 適量 w3$   
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【調味料】 Dc)dE2  
砂糖 1/4茶匙 )=Jk@yj8x  
鹽 1/4茶匙  T Q,?>6n  
米酒 少許 $ `7^+8vHV  
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【做　法】 6Cp]NbNrq  
1.將肉雞雞腿剁小塊，加入泡菜醃汁和所有調味料，醃漬約1天，備用。 5ZBKRu  
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2.將作法1醃好的雞腿塊，加入地瓜粉、低筋麵粉和蛋液拌勻，備用。 r7qh>JrO  
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3.熱油鍋，待油溫燒熱至約120℃時，放入作法2的雞腿肉塊，以小火炸約4分鐘，再轉中火炸約30秒後，撈起瀝乾油份。 n?V+dC=F}  

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4.取一盤，鋪上適量的高麗菜絲，再放上作法3的泡菜炸雞塊即可。